В ноябре-декабре, когда холода становятся ощутимыми, а дни -- короткими, мы собираем оливки.
Сначала под каждым деревцем расстилаем сети, а затем вручную, с помощью специальных грабелек прочёсываем каждую веточку: работа несложная, но требующая большого терпения.
Пользуемся деревянной лестницей, чтобы достать до самой верхушки оливкового деревца.
Собранные зрелые и богатые маслом оливки как можно быстрее везем на выжимку, процесс которой здесь сохранился с древних времён.
В результате масло станет ценным другом и помощником нашему здоровью!